Hạt đác là loại hạt tinh khiết ko chất dữ gìn và bảo vệ mang hàm lượng chất đủ dinh dưỡng cao rất tốt cho tình hình sức khỏe. Đặc biệt quan trọng, trên đây là một trong những đặc sản nổi tiếng nổi tiếng của Nha Trang. Vậy hạt đác là gì? Tác dụng ra làm sao so với tình hình sức khỏe? Cách lựa tìm và chế biến hạt đác ra làm sao? Mời chúng ta đọc nội dung bài viết về sau nhé
Quan điểm hạt đác là gì?
Hạt đác là hạt được thu hoạch từ cây đác hay còn là một cây báng quả mang hình dáng tựa như trái dừa nhưng nhỏ nhiều hơn, kết thành từng buồng to, mỗi quả mang 3 – 4 hạt. Hạt đác sau lúc được tách vỏ sẽ sở hữu white color đục, da trơn láng, ăn mang cảm xúc giòn sần sật, vị béo và bùi.
Cây đác thường ẩn mình trong những cánh rừng ngút ngàn tại Nha Trang. Để hái được, người dân phải vào rừng sâu, chặt cả gốc cây rồi canh rắn rết quanh gốc. Sau đó mang từng buồng về, chất thành những đống to, đốt cháy vỏ phía bên ngoài rồi ép lấy hột đác.
Thành phần đủ dinh dưỡng trong hạt đác
Một quả đác mang chứa 27 calo, 0,4 gam protein, 0,2 gam chất béo, 6 gam carbohydrate, 1,6 gam chất xơ, 91, magiê, canxi, 243 mg phốt pho, và 0,5 lppgam sắt,..Đặc biệt quan trọng, ít chất béo và calo rất tốt cho tình hình sức khỏe.
Sự không giống nhau giữa hạt đác và hạt thốt nốt
Hạt đác và hạt thốt nốt tuy là 2 loại hạt không giống nhau nhưng lại sở hữu tầm vóc giống nhau nên nếu nhìn thoáng qua các bạn sẽ khó phân biệt được chúng. Để phân biệt được 2 loại hạt này tất cả chúng ta phụ thuộc những điểm sáng sau:
- Mùi hương: Hạt đác ko mùi trong những khi hạt thốt nốt mang mùi rất đặc trưng.
- Hình dạng: Hạt thốt nốt to nhiều hơn và mang white color trong, còn hạt đác nhẹ hơn và mang white color đục mịn.
- Mùi vị: Thốt nốt ăn tương tự như dừa nước, mềm, dẻo hơn; đớp vào giữa tương đối rỗng ruột và chứa nước. Ruột thốt nốt mang white color nõn, tương đối ngọt. Hạt đác mang phần cùi hình bầu dục, dẻo cứng và đặc ruột, lúc ăn vừa giòn vừa dai.
Hạt đác giá buốt bao nhiêu?
Giá cả hột đác tại những chợ ở Nha Trang hiện dao động 35.000-40.000/kg, còn ở Hà Nội Thủ Đô được rao bán với giá buốt 90.000-95.000/kg.
Hướng dẫn cách tìm tậu và dữ gìn và bảo vệ hạt đác tươi được lâu
Cách tìm tậu hạt đác dẻo ngon ko chất dữ gìn và bảo vệ
Mình thích tậu được hạt đác vừa ngon vừa dẻo thì hãy ghi chú những điểm sau trên đây:
- Lựa tìm những hạt mang white color đục bởi hạt trắng trong suốt đã được tẩy trắng, ko đáng tin cậy để sử dụng
- Lựa tìm hạt tươi, mềm ko nên mua những hạt đác cứng. Chính vì những hạt đác cứng thường là những hạt đã già, ko tươi.
- Lựa tìm những túi hạt đác ko mùi bởi hạt đác tươi ko mùi, chúng mang vị thơm, ngọt nhẹ và rất thanh.
- Ko tìm hạt đã được rim sẵn
Cách dữ gìn và bảo vệ hạt đác tươi đáng tin cậy đúng cách dán
Hạt đác tươi thậm chí dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng tầm 2 tuần. Nếu khách hàng không tồn tại tủ lạnh thì hãy ngâm chúng trong nước tinh khiết (hoặc nước muối loãng) ở nhiệt độ phòng.
Mỗi ngày, bạn cần phải rửa lại hạt đác và thay nước tinh khiết mới. Với cách dữ gìn và bảo vệ này thì chúng ta cũng có thể giữ hạt đác tới 2 tuần.
Tác dụng của hạt đác ra làm sao?
Tránh cân, giữ dáng
Hạt đác là là một chất điện phân tự nhiên vừa giúp cho tăng cường trao đổi chất trong thể chất vừa giúp cho giải khát. Do đó, hạt đác được sử dụng kèm với sữa chua, nước trái cây, trái cây dầm rất mang lợi cho những ai muốn hạn chế cân và giữ vóc dáng.
Hỗ trợ trị liệu viêm khớp
Carbohydrate chứa trong hạt đác là galaktomannan, chất này được sử dụng như thành phần trong việc sản xuất những loại thuốc chữa bệnh trị viêm khớp, hạn chế đau do viêm khớp.
Phòng tránh loãng xương, giúp xương chắc khỏe
Hạt đác hỗ trợ thể chất tốt trong việc phòng tránh loãng xương bởi hàm lượng canxi trong hạt đác cao (cứ 100g hạt đác mang chứa tới 91mg canxi theo tạp chí Advances in Economics, Business and Management Research ở Indonesia).
Ngoài ra, hạt đác còn hỗ trợ quy trình hấp thụ magie, nhờ đó giúp xương trở nên mạnh khỏe, trưởng thành hơn.
Tốt cho tiêu hóa
Hạt đác giúp hỗ trợ tiêu hóa, hấp thu những dưỡng chất như Vi-Ta-Min, khoáng chất, amino acid… Ngoài ra, nó còn làm nâng cao sự tiết insulin và sử dụng đường trong thể chất
Tốt cho tim mạch
Theo một trong những phân tích sắp trên đây, việc tiêu thụ hạt đác sẽ hỗ trợ hạn chế lượng LDL cholesterol (xấu) và tăng lượng HDL cholesterol (tốt) trong máu.
Do đó, nó sẽ giúp cho bạn hạn chế nguy cơ tiềm ẩn mắc những bệnh liên quan tới tim mạch như xơ vữa động mạch máu, ùn tắc mạch máu,…
Hỗ trợ điều hoà huyết áp
Những người dân có hàm lượng kali thấp và mắc bệnh huyết áp cao nên ăn hạt đác thường xuyên để nồng độ kali và axit lauric trong loại hạt này điều hòa lại huyết áp.
Hướng dẫn cách chế biến những món ăn ngon từ hạt đác
Lưu ý lúc sơ chế hạt đác
– Chúng ta nên cho đác vào ngăn mát tủ lạnh, nếu còn chưa kịp chế biến ngay được. Ko nên để ở nhiệt độ thường lâu, vì thế sẽ làm hạt đác bị nhớt và hỏng.
– Rửa tinh khiết hạt đác với nước để vô hiệu hóa nhớt (nếu như có). Sau đó các bạn vắt chút cốt chanh, thêm một muỗng ít muối và ngâm trong vòng 15 phút, rồi vớt ra.
– Luộc hạt đác trong vòng 15 phút, cho ra rổ, rửa tinh khiết lại với nước một lần nữa và để ráo.
Cách làm hạt đác rim đường
Nguyên vật liệu: Hạt đác: 1kg. Đường: 250g.
Cách tiến hành:
- Chúng ta tìm tậu khoảng tầm 1kg hạt đác, rửa sạch thì vớt ra để ráo nước.
- Đường phèn khoảng tầm 250gr cho lên chảo rồi cho hạt đác vào trộn đều và để ngâm khoảng tầm 30 phút.
- Sau 30 phút mở căn phòng nhà bếp lên chính thức rim. Lúc lửa nóng đường phèn sẽ tan ra chính thức quyện vào hạt đác.
- Quần đảo đều tay cho tới lúc đường tạo thành lớp áo sền sệt xung quanh hạt đác thì tắt căn phòng nhà bếp và kết thúc thành phẩm.
Cách làm sữa chua hạt đác
Ngâm 300gr hạt đác với 100gr đường khoảng tầm 30 phút rồi đặt lên căn phòng nhà bếp rim cho đường ngấm. Cho hạt đác vào hộp, để nguội là sử dụng.
Tiếp theo, các bạn cho một hộp sữa chua vào ly thủy tinh, thêm đá bào nếu thích rồi cho hạt đác lên trên và thưởng thức. Phần hạt đác sót lại các bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần.
Sau thời điểm đọc xong nội dung bài viết của công ty chúng tôi chúng ta cũng có thể phân biệt được hạt đác và hạt thốt nốt cũng như biết được những tác dụng tuyệt vời của loại hạt này, nhất là biết phương pháp tìm tậu hạt đác tươi ngon, nấu nướng những món ăn ngon từ hạt đác nhé
